江苏无锡：打造特殊食品产业生态圈
图为中国工程院院士、江南大学校长陈卫正在指导学生进行科研。受访者供图 近日在江苏无锡举行的首届太湖湾特殊食品生态圈大会暨无锡特殊食品与营养健康研究院投用仪式上，无锡特殊食品与营养健康研究院一期投...
海鲜养殖不再是沿海“专利”
从武汉出产南美白虾，到新疆出产三文鱼，随着设施渔业的发展，海鲜养殖不再是沿海城市的“专利”，海鲜陆养受到越来越多的关注。 近日，首批来自重庆大足的南美白对虾上市，基地通过培育类似海洋的封闭生态系...
传承创新，让菜品更营养美味
发酵糖蒜汁、气泡茶、冻干萃取茶粉……一家家中餐厅带着“硬核”科技味的创新菜品惊艳了食客。 今年前8月，全国餐饮收入同比增长19.4%，餐饮业持续拉动城市的烟火气。向好态势下，已享誉全球的中餐如何...
中国咖啡消费市场持续增长（海外声音）
6月21日，人们在成都大源中央公园内的咖啡馆喝咖啡。 新华社记者沈伯韩摄 近年来，中国消费者对咖啡的热情不断高涨。根据电商平台的数据，今年4至6月，咖啡店团购订单的数量较去年同期增长了250%...
上半年25大类食品安全抽检不合格率降低
本报北京8月14日电（记者林丽鹂）记者从国家市场监督管理总局获悉：2023年上半年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品701...
助力螺蛳粉扩大海外“朋友圈”
“柳州螺蛳粉这种小吃很有特色，我希望能将它推荐给更多海外华侨华人。”加拿大归侨郑小振日前在广西柳州首次“打卡”螺蛳粉这一“网红”小吃后说。 近日，2023年“创业中华—华商八桂行”活动在柳州市举...
要有“锅气”！ 2023年现炒菜才是真香
“自己懒得做饭才去餐厅吃，没想到餐厅也懒得做。”预制菜在餐饮行业的广泛使用，经常受到食客吐槽。如今，“锅气”热度高涨，餐厅重现“现炒”风潮。 向往人间烟火“锅气”受追捧 什么是“锅气”？粤菜大师...
压实平台责任，外卖食品莫浪费（网上中国）
外卖员在小区里送货。 新华社记者程敏摄 随着中国网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长。网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者。据统计，截至2022年底，国内外卖用户已...
米酵菌酸 餐桌上的“隐形杀手”
近日，官方通报两女子吃凉皮1人死亡引发公众关注。河粉、肠粉等食物在高温潮湿的天气下易产生米酵菌酸毒素，中毒病死率超50%。米酵菌酸听起来有些陌生，但每年因它导致的中毒甚至死亡的悲剧却接连在上演。今...
如果你常看手机或电脑 吃这3种食物对眼睛好
现代社会，人们对着手机、电脑等电子屏幕的时间越来越长，随之加重的是视疲劳程度。 视疲劳的直接影响之一是近视，此外，视疲劳也会加速眼睛老化。除注意用眼卫生外，常吃以下食物也能改善视疲劳，保护眼睛。...
