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我市积极筹备茂名市“10道必点高凉菜”评选复赛


2022 年 09 月 21 日 17:14:14 来 源:网络整理 点击: 移动版


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  经过前期筛选,目前,我市已经选送出10道高凉菜代表化州参加茂名市的复赛,相关参赛餐饮企业正在密锣紧鼓筹备参赛。

  据了解,根据《茂名市“10道必点高凉菜”评选活动方案》通知要求,,由市市场监督管理局牵头,相关职能部门组成评审小组,对本地50多家餐饮企业进行筛选,决定推荐化州笪桥隔水蒸鸡、化州牛杂、化州柠檬猪手、化州金汤脆罗非、山姜焗乳鸽、橘红罗汉肉、蜜汁番薯芋头甜薯糖(化州糖焗三薯)、笪桥黄瓜蒸肉饼、平定腊菜、化州香油鸡共10道高凉菜参加茂名市“必点高凉菜”评选。这10道菜品都具有化州特色,菜品所用材料均为化州本地原材料,由本地厨师制作,充分体现化州风味特色和历史文化内涵。

  为了让菜品在复赛中更加出彩,参与评选活动的餐饮企业精心挑选原材料,用心烹调制作,积极筹备参赛。

  据悉,我市高度重视茂名市“10道必点高凉菜”评选活动,积极动员全市特色餐饮企业参与,并开展了茂名市首届“高凉菜大师”评选活动,精心评选出10道具有化州特色的高凉菜参加复赛。

记者:魏柯明 苏织冠/责编:董尚娇


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